Aveleda Solos de Xisto

Aveleda Solos de Xisto est produit avec les meilleures grappes d'Alvarinho d'Aveleda cultivées dans des sols de schiste. Les vendanges sont manuelles avec sélection de grappes. Les raisins sont refroidis jusqu'à arriver au centre de vinification où ils subissent un pressurage doux à basse pression. La fermentation alcoolique et l'élevage se déroulent en cuves inox, où le vin vieillit pendant 9 mois avec battonage. Le vin repose en bouteille pendant encore 9 mois avant d'être libéré.

Notes de dégustation

D'une belle teinte jaune pâle, Aveleda Solos de Xisto est discret au nez avec des arômes délicats de jasmin et de pêches mûres. En bouche, la structure est veloutée et crémeuse, se mariant à la perfection aux notes plus gourmandes de mangue, de pêche et de pamplemousse mûr. C'est un vin extrêmement élégant et cette harmonie d'arômes le rend parfait à déguster seul ou en accord avec des plats plus délicats.

Accords mets & vins

• Salades aux sauces riches

• Chaudrée de homard

Suggestions de services

• 10 - 12ºC

• Prêt à boire, mais peut bénéficier d'une garde (jusqu'à 10 ans)

Prix et distinctions

• 2023

  James Suckling

  93 points

  Aveleda Solos de Xisto / Vendange 2023

• 2023

  International Wine Challenge

  91 points

  Aveleda Solos de Xisto / Vendange 2023

• 2022

  Wine Enthusiast

  93 points

  Aveleda Solos de Xisto / Vendange 2022

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