Sugestão Dia dos Namorados: Tiramisù e Aveleda Loureiro

10 Feb 2022 / Harmonizações

O amor está no ar! O Dia dos Namorados aproxima-se e com ele chega a hora de celebrar a dois com sugestões doces e românticas. Experimente este delicioso e elegante Tiramisù especialmente desenvolvido pela Greens & Nuts. Consulte a receita completa aqui:

Ingredientes:
 
Bolachas:
  • 5 c. sopa de farinha de espelta
  • 5 c. sopa de farinha de aveia
  • 5 c. sopa de açúcar de cana integral
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
  • 2 c. sopa de manteiga de amendoim
  • 1 c. chá de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • 4 c. sopa de bebida vegetal
  • 1 pitada de sal
 
Creme:
  • 200g de cajus
  • 250g de mascarpone
  • 3 c. sopa de açúcar de cana integral
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. chá de essência de baunilha
  • 2 folhas de gelatina
  • 2 chávenas de café
  • 1 copo de café de vinho do Porto
  • 2 c. sopa de cacau em pó
 
Processo:
  1. Num recipiente, colocar as farinhas, o açúcar, a pitada de sal, o fermento e o bicarbonato. Envolver.
  2. Abrir uma cavidade no centro do preparado e adicionar a manteiga de amendoim, a essência de baunilha, o ovo e a bebida vegetal. Envolver tudo até obter uma massa consistente e uniforme. Pegar em pequenos pedaços da massa e moldar uma forma retangular (tipo "Palitos de la Reine"). Dispô-los num tabuleiro e levar ao forno pré aquecido a 200ºC durante 12 minutos. 
  3. Cozer os cajus e demolhar as folhas de gelatina em água.
  4. Num processador, colocar os cajus cozidos, o mascarpone, e o açúcar. Separar as gemas das claras e adicionar as gemas ao processador. Triturar até obter uma consistência cremosa e homogénea.
  5. Às claras, adicionar 1 pitada de sal e batê-las em castelo. Adicionar 1 c. chá de essência de baunilha e o creme anterior. Envolver lentamente e reservar.
  6. Numa taça, misturar as duas chávenas de café com o vinho do Porto. Reservar.
  7. Derreter as folhas de gelatina e envolver no creme de caju. 
  8. Demolhar cada bolacha no preparado de café e colocar (cerca de 7 bolachas) na base da forma escolhida. Adicionar metade do creme de caju sobre as bolachas. Repetir o processo e levar ao frigorífico durante, pelo menos, 5 horas.
  9. Finalizar com o cacau em pó. 
  10. Servir a sobremesa com Aveleda Loureiro.

Desfrute desta delícia com a sua cara-metade!

Publicado por Aveleda